Saúde&Lar - nunca é tarde para ter mais saúde

assado castanho

Ingredientes:

3 cebolas médias
2 pimentos vermelhos médios
4 dentes de alho
1 chávena de amêndoas ou amendoim ralado
2 chávenas de pão ralado ou 1 de pão
ralado e outra de flocos de aveia
½ chávena de gérmen de trigo
2 chávenas de leite de soja ou 1 de leite
e 1 de água
1 colher de café de cominhos
2 ovos
Salsa picada

Modo de Fazer:
Cortar as cebolas e os pimentos em pedaços pequenos e estufar com um pouco de azeite. Juntar os restantes ingredientes ao estufado, mexer bem e levar o produto obtido ao forno durante aproximadamente 1 hora (se for em forma de bolo inglês), ou durante 30 minutos, num tabuleiro.
Acompanhar com molho de tomate e batata assada, ou apenas com salada ou verduras cozidas.
É muito nutritivo!

docinhos das arábias

Ingredientes:
½ chávena de miolo de amêndoas peladas
½ chávena de miolo de avelãs
½ chávena de miolo de nozes
6 gotinhas de essência de amêndoa
1 colher de sopa de sumo de laranja
1 colher de café de casca de laranja, ralada
3 a 5 colheres de sopa de mel morno para
ser mais fácil de misturar
1 colher de sopa de margarina vegetal
derretida
1 pitadinha de sal
Coco ralado (mais ou menos ½ chávena)
para dar a consistência para enrolar
Ameixas e alperces secos inteiros e sem
caroço, e figos secos em que faça um
corte para rechear mais tarde.

Modo de Fazer:
Triture bem as amêndoas, avelãs e nozes. Misture com o mel, as gotas de essência, a margarina derretida, o sumo de laranja e a casca de laranja ralada. Acrescente o coco ralado até dar a consistência para moldar ovais. Recheie as ameixas, figos e alperces, que ficam entreabertos. Se preferir, poderá fazer, simplesmente, pequenas bolas e servi-las em forminhas de papel.